PRODUKT - LISTE





Schweinefleisch vom Schlegel

• Schlegel rund
• Schlegel schier
• Oberschale ohne Deckel
• Unterschale
• Hüfte
• Hüfte mit Speck/Schwarte
• Unterschale mit Speck/Schwarte
• Nuß
• Hintere Knöchle
• Adlerhaxen
  

• Bauch E (extrem mager)
• Bauch I (mager)
• Bauch II (mittel)
• Bauch III (fett)
• Kutterbauch
• Bauch E gezogen und zugeschnitten
• Bauchrippen
• Spareribs
• Bauch eingelegt (Grillsaison)
• Bauch-Rollbraten
  
  

Schweinefleisch vom Rücken

• Rücken
• Rücken mit Speck
• Kotelett mit Knochen
• Kotelett mit Speck und Schwarte
• Lachse
• Lende
• Rippen/Leitern
• Kamm mit Knochen
• Kamm ohne Knochen
• Kamm mit Speck
• Kammsteak eingelegt (Grillsaison)
  

Schweinefleisch von der Schulter

• Schulter rund
• Schulter ohne Knöchle
• Schulter schier mit Speck
• Schulter schier ohne Speck
• Schäufele
• Schulter dickes Stück
• Schulter dickes Stück mit
  Speck und Schwarte
• Vordere Knöchle

Schwein - Innerei

• Zunge
• Blut
• Herz
• Flomen
• Leber
• Schwarte
• Lunge
• Darm (jeglicher Art)
• Niere
• Geschlinge
• 1/2 Kopf ohne Backen
• 1/2 Kopf mit Backen

Schwein - Sonstiges

• Rückenspeck
• Rückenspeck mit Schwarte
• Backen
• Verarbeitung I
• Verarbeitung II
• Kleinfleisch
• Schwänzle
• Fuß

Rindfleisch vom Vorderviertel

• Schulter dick
• Schulter ohne Knochen
• Schulter mit Knochen
• Blattschulter
• falsche Lende
• Hochrippe
• Querrippe-Suppenfleisch
  mit Knochen
• Brust mit Knochen
• Brust ohne Knochen
• Schild
• Hals

Rindfleisch vom Hinterviertel

• Lende
• Nuß
• Roastbeef vac.
• Hüfte
• Ballen
• Tafelspitz
• Oberschale
• Rouladen
• Unterschale
• Beinscheibe

Rind - Sonstiges

• Ochsenschwanz
• Zunge
• Herz
• Leber
• Niere
• Wamme
• Verarbeitung
• Kleinfleisch
• Suppenfleisch

Spanferkel

• Spanferkel im Ganzen
• 1/2 Spanferkel
• Rollbraten
• Rollbraten gewürzt

Kalbfleisch (Zukaufware)

• Kotelett
• Oberschale
• Unterschale
• Hals ohne Knochen
• Rollbraten
• Hintere Haxe
• Vordere Haxe
• Geschnetzeltes
• Leber